Cara Membuat Mousse Chocolate

Cara Membuat Mousse Chocolate

Bahan :

4 bt telur ayam, kocok lepas
350 ml susu cair
350 gr cokelat masak pekat, lelehkan
2 sdt vanili bubuk
8 sdm minyak zaitun
3 sdm sirop maple atau madu

Toping :
300 ml heavy cream, kocok
50 gr cokelat putih batangan, potong tipis persegi, dinginkan

Cara Membuat :

1. Siapkan 12 gelas saji volume 150 ml, sisihkan.
2. Di dalam panci, campur telur, susu, dan vanili, aduk rata dan saring bila perlu.
3. Masak di atas api kecil hingga mendidih sambil diaduk perlahan agar susu tidak pecah, angkat, dinginkan.
4. Di dalam mangkuk, campur cokelat leleh dan minyak zaitun, aduk rata.
5. Tuangkan adonan susu yang sudah dingin sambil diaduk hingga licin.
6. Bagi rata adonan ke dalam gelas-gelas saji hingga 3/4 penuh, ratakan, tutup.
7. Dinginkan di dalam lemari es hingga mengeras.
8. Taburi hiasan heavy cream dan potongan cokelat.
9. Sajikan.

Dark Chocolate adalah cokelat yang paling pahit sekaligus paling sehat karena memiliki kadar gula yang rendah dibanding jenis cokelat yang lain.