Cara Membuat Putu Mayang Bihun

Cara Membuat Putu Mayang Bihun

Bahan :

100 gram bihun

20 gram tepung sagu atau tepung maizena

pewarna hijau atau merah secukupnya

Saus Santan :

500 ml santan dari 1 butir kelapa

2 lembar daun pandan, simpulkan

150 gram gula merah, sisir

1/2 sdt garam

Cara Membuat :

1. Bihun rendam dalam air dingin hingga lunak. Bagi tiga bagian, tiriskan, beri warna merah, hijau, dan putih/tanpa warna, diamkan sebentar hingga semua warna rata.
2. Masing-masing taburi dengan tepung sagu, aduk rata. Bagi adonan menjadi masing-masing 10 bagian.
3. Kukus dalam dandang selama 15 menit hingga matang, angkat.
4. Saus Santan : Rebus santan bersama daun pandan, gula merah, dan garam, setelah mendidih, angkat, saring.
5. Siapkan saus santan.
6. Sajikan.