Cara Membuat Telur Dan Terong Balado

Cara Membuat Telur Dan Terong Balado

Bahan :

4 buah terong ungu, ukuran sedang
4 butir telur
minyak secukupnya, untuk menggoreng
100 gram bumbu dasar merah
100 ml air
1 sdt garam
1 buah tomat, iris
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk

Cara Membuat :

1. Potong terong memanjang menjadi 4 bagian tidak putus, goreng dalam minyak panas hingga layu, angkat.
2. Goreng Telur menjadi orak arik, angkat.
3. Masak sebentar bumbu dasar merah, 100 ml air, garam, irisan tomat, serai, daun salam, dan daun jeruk.
4. Masukkan terong goreng dan telur, ratakan bumbu, angkat.
5. Sajikan.