Cara Membuat Chocolate Mint Cookies

Cara Membuat Chocolate Mint Cookies

Bahan :

180 gr tepung terigu

50 gr cokelat bubuk

250 gr mentega

180 gr gula kastor

1/2 sdt vanili bubuk

2 btr vanili bubuk

2 btr telur

1 kuning telur

100 dark cooking chocolate, lelehkan

Bahan Isi :

150 gr white cooking chocolate, potong-potong

2 sdm krim kental

5 tetes sdt esens mint

Cara Membuat :

1. Panaskan oven pada suhu 175ºC. Olesi loyang dengan margarin, sisihkan.
2. Campur tepung terigu bersama cokelat bubuk, lalu ayak, sisihkan.
3. Kocok mentega, gula kastor dan vanili hingga lembut. Masukkan telur, kocok terus hingga mengembang.
4. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga rata.
5. Masukkan dalam plastik segitiga, dengan spuit polos ujungnya. Semprotkan di atas loyang, hingga membentuk bulatan berdiameter 2 cm.
6. Panggang kukis selama 10 menit hingga matang, angkat. Lepaskan kukis dari loyang, taruh di atas rak kawah hingga dingin.
7. Isi : Lelehkan white cooking chocolate. Masukkan krim kental sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai kental. Tambahkan esens mint, aduk rata.
8. Oleskan bahan isi ke dasar kukis. Lalu rekatkan pada dasar kukis lainnya, sehingga membentuk pasangan. Lakukan hingga kukis habis.
9. Ambil sebuah kukis, celupkan setengah bagian ke dalam dark cooking chocolate leleh, angkat. Biarkan hingga cokelat mengeras.
10. Sajikan.