Cara Membuat Lodeh Campur

Cara Membuat Lodeh Campur

Bahan :

750 ml santan dari 1 butir kelapa

5 butir bawang merah, iris

3 siung bawang putih, iris

3 buah cabai hijau besar, iris

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt gula pasir

2 buah terong ungu, potong dadu

1 buah labu siam, kupas, potong dadu

10 utas kacang panjang, iris

8 buah putren/jagung muda, potong-potong

50 gram daun melinjo muda, siangi

10 buah tahu goreng

250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa

Cara Membuat :

1. Rebus santan bersama bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun salam, dan lengkuas.
2. Setelah mendidih, masukkan garam, merica, gula, terong, labu siam, kacang panjang, dan putren. Masak hingga sayuran matang.
3. Masukkan santan kental, daun melinjo, dan tahu goreng, masak sebentar, angkat.
4. Sajikan.