Cara Membuat Lodeh Pepaya Muda

Cara Membuat Lodeh Pepaya Muda

Bahan :
500 ml air
100 gram daging sapi tetelan
100 gram bumbu dasar putih
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 buah pepaya muda berat @ 350 gram, iris bentuk korek api
6 utas kacang panjang, potong-potong
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
50 gram daun melinjo
2 buah cabai merah besar, iris

Cara Membuat :

1. Rebus daging sapi tetelan hingga lunak. Tambahkan air hingga tetap 500 ml, masukkan bumbu dasar putih, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga matang.
2. Masukkan pepaya muda, kacang panjang, santan, garam,  dan gula pasir, masak hingga sayuran matang.
3. Tambahkan daun melinjo dan cabai merah iris, masak sebentar, angkat.
4. Sajikan.